Assinatura ACAMP
  Guia ACAMP Campings
    assinar o ACAMP
    atualizar cadastro

GRÁTIS! Sorteio mensal
3 Assinaturas do ACAMP
Seja um ganhador
Clique aqui!

 Relate erro
 Sala da imprensa
19 Campistas Online

		Moqueca Capixaba com Pirão (para 06 pessoas) Ingredientes: 2 Kg de peixe fresco (badejo, papaterra, pargo, robalo) 4 a 5 maços de coentro 4 maços de cebolinha verde 2 cebolas brancas (pequenas) Tomate a gosto 2 limões Azeide doce Urucum Pimenta a gosto Modo de fazer: Limpe bem o peixe, corte-o em postas e deixe-o em uma vasilha com sal e o suco de 1 limão. Conserve assim pelo menos por uma hora. Separe a cabeça para o pirão. Utilizando uma panela de barro grande, coloque: 2 colheres de óleo, uma de azeite doce (se preferir pode colocar mais de uma), cebola verde, cebola branca, coentro (tudo bem picadinho), tomate (que pode ser picado em rodelas) e colorau. Em seguida arrume as postas de peixe e repita a camada de temperos picados. Não adicione água ou sal . Cozinhe em fogo brando e quando abrir fervura coloque umas poucas gotas de limão. Não espere ferver, caso contrário o peixe endurece. Tampe. Espere uns 10 minutos e experimente o sal. Para o pirão o processo é o mesmo. Depois de cozida a cabeça acrescente água fervendo e deixe que a carne cozinhe até quase desmanchar . Retire os ossos, experimente o sal e acrescente a farinha, mexendo sempre para não embolar. Torta Capixaba (para 6 pessoas) Ingredientes: cebola, alho, pimenta, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto ½ Kg de palmito natural previamente cozido 200 g de siri desfiado e cozido 200 g de caranguejo desfiado e cozido 200 g de camarão cozido 200 g de ostra cozida 200 g de sururu cozido 200 g de badejo desfiado e cozido Obs.: Para cozinhar um desse ingredientes, faz-se as moquecas de cada um e retira-se todo o caldo, deixando os mais secos possível. Modo de fazer: Prepare um refogado, com cebolas , alho, pimenta, azeite doce, azeitonas e limão. Leve ao fogo com palmito natural e espere até dasaparecer a água e ganhar consistência. Junta-se, depois de limpos , desfiados, cozidos e espremidos os ingredientes acima, mexendo até evaporar a água. Retire para esfriar um pouco e misture uma parte da espuma de 6 (seis) claras em neve com as gemas. Quando se adicionarem os temperos aos mariscos, deve-se colocar o bacalhau para enxugar e dar liga a massa. Cozinha -se á parte 6 (seis) ovos (que servirão apenas para o enfeite) juntamente à azeitona e umas rodelas de cebola. Coloca-se a massa em uma panela de barro, leva-se ao forno, retirando-se quando a espuma estiver bem coradinha. É servida seca. O vinho pode ser branco ou tinto. Cação à moda da Ilha (para seis pessoas) Ingredientes: Um quilo e meio da cação pequenos três maços de coentro uma cebola três colheres de sopa de urucum três tomates três dentes de alho sal fino, pimenta a gosto três limões meio copo de óleo e azeite Modo de fazer: Limpe bem os cações, retirando-lhes o couro, colocando-os em seguida de molho em água de sal e limão. Corte os cações em cubos de tamanho de um caramelo, lave-os novamente em água corrente e deixe à parte. Soque o alho, sal, pimenta, coentro, rodelas de cebola e esfregue-os depois de picados no fundo da panela de barro, untada com óleo. Jogue na panela um pouco de azeite e suco de limão. Misture os cubos de cação nesse molho e corte o resto dos temperos pela ordem: coentro, cebolas, tomates e jogue por cima. Ponha o sal e deixe descansr por uma hora (ou mais). Quando estiver pronto para levar ao fogo coloque a tintura de urucum, cozinhe com panela sem tampa e não coloque água. Verifique o sal, azeite e limão se estão a gosto. Sirva com arroz e farinha torrada. Moqueca de Garoupa Salgada com Abóbora e Banana da Terra (para seis pessoas) A garoupa deve ser salgada uns 4 dias antes. Põe-se de molho na véspera para tirar o sal. Cozinha-se a abóbora em separado. (Não deixar amolecer demais). Coloca-se em uma panela de barro o peixe cortado em pedaços grandes, banana-da-terra descacada (crua) e por cima, a abóbora cozida; bastante tempero cortado: tomate, cebola, pimentão, urucum e coentro. Deixa-se tudo arrumado. Por cima a gordura e azeite. Quando começar a ferver tempera-se com sal. Esta moqueca deve ser feita com bastante caldo. Depois do peixe estar macio e a banana cozida, põe-se caldo de 1 limão e tira-se do fogo. Muma de Siri (para seis pessoas) Ingredientes: junte uma dúzia e meia de siris, preferecialmente do tipo assu se não os encontrar junte duas de siris comuns cinco maços de coentro, três dentes de alho sal fino uma cebola dois limões um pacote de farinha torrada azeite meio copo de óleo uma caneca de urucum cinco tomates seis pimentas malaguetas Escove bem os siris com uma escovinha tipo filtro. Terminada a limpeza ponha os siris em uma panela com água fria e sal. Leve-os em seguida ao fogo para ferventá-los. Quando estiverem vermelhos, retire-os do fogo e coloque-os numa peneira para escorrer. Faça uma tintura de urucum e ponha numa panela grande ou caldeirão para três litros. Refogue nesta tintura o coentro, tomate e cebola (tudo picadinho). Soque os dentes de alho com sal e as pimentas (estas se gostar) e adicione os demais temperos. Deixe ferver por uns 10 minutos. Ponha azeite a gosto e suco de limão. Corte os siris ao meio e jogue dentro do refogado. Misture bastante e prove o sal. Ponha um litro de água e deixe ferver por uns 15 minutos, colocando antes os temperos todos cortados em pedacinhos. Diminua o fogo e com o auxílio de um garfo vá jogando lentamente farinha e mexendo a muma para não embolar. Este pirão é feito com o caldo e os siris juntos. Sirva com arroz branco bem solto. Caranguejada (para seis pessoas) Ingredientes: Dezoito caranguejos gordos cinco maços de coentro fresco uma cebola grande dois dentes de alho duas pimentas malaguetas três limões de suco quatro tomates azeite e óleo sal urucum Modo de Fazer: Com uma escovinha fina limpe os caranguejos, em seguida, coloque-os inteiros dentro de uma panela com água, levando-os a ferventar com sal. Fervidos, retire panela do fogo e coloque os caranguejos numa peneira para escorrer a água. Faça um refogado com tintura de urucum (três colheres), alho socado com sal e pimenta e jogue na panela. corte três maços de coentro, meia cebola e os tomates e adicione-os ao que já está no fogo. Ponha suco de limão, azeite a gosto. Deixe ferver durante 10 minutos. Adicione, por final, meio litro de água e deixe ferver por mais quinze minutos. Sirva com feijão preto novo e farinha da roça. Tenha a mão um molho feito com o resto do coentro picado, cebolas cortadas em rodelas fininhas, limão, pimenta socada, vinagre e azeite, tudo a gosto. Detalhe: Use um pequeno martelinho ou socador de alho para quebrar os caranguejos. Se o almoço for informal, o negócio gostoso mesmo é quebrar e comer de mão com passagem pelo molho. Banana Caramelada Pegue a banana e abra pela metade uma de suas abas. Coloque então o açúcar, que pode ser colocado em excesso. Agora, feche novamente a aba da banana, e envolva-a completamente com papel laminado. Agora, simplesmente coloque-a dentro de um fogo em brasas, após cerca de 15 minutos, retire-a do fogo e do papel laminado e coma. Enviada por: Raimundo Nonato C Almeida - Brasilia - DF ENVIE A SUA RECEITA PREFERIDA QUE A PUBLICAREMOS

Calendário de Eventos
Data	UF	Nome do Evento	Promotor
02/09/10	RJ	ENCONTRO EM QUISSAMÃ	Amigos do Rio
23/09/10	SP	Adventure Sports Fair	Anhembi
08/10/10	SP	1º Encontro de Motor Home	Rotary Club de Jales
28/10/10	RJ	4º Aniversário	Amigos do Rio
20/11/10	RS	2º Gramado Motorhomes Fair	Tamares Strasburger

Classificados ACAMP Serviços	Rio de Janeiro RJ Vendo  Servico   Valor: R$ 30,00
ilustração	Anúncio:  404  Anunciante: 6613  06/01/2001 Conserta-se, Modifica-se e Confecciona-se: Barracas, Mochilas, Sacos De Domir, Piso Ecológico e Carreta-Barraca.     contato com o anunciante

VOCÊ SABIA? RVs na Europa Em 2000, 8 países da Europa possuiam a frota de 3,73 milhões de trailers e 900.000 motorhomes. Fonte: Viajando de Motorhome, por Luiz Edgar Tostes